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Revista

Marzo 2016

Artículo recomendado: 

Conozca la rentabilidad de un buen café

El café es una de las bebidas mas importantes que mueve al mundo, este sin duda con el tiempo se ha enfrentado a diferentes cambios en cuanto a formas de preparación y consumo. Este artículo nos muestra la importancia del café en nuetros negocios como forma de hacerlos crecer. 

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Un equipo pensado en usted y en su negocio

 

La Recetta cuenta con el mejor equipo para poder la mejor asesoria de acuerdo con sus necesidades.

Por ello contamos con:

 

  • Un Chef Nacional
  • Dos chefs por regional
  • Un desarrollador técnico de categoría
  • Dos promotores de café 
  • Un asesor técnico de Noel
  • Un asesor técnico de chocolates

 

 

El pasado 16 y 17 de Febrero se vivió experiencias Alpina, en donde con nuestros expertos queseros compartieron todo su conocimiento en cuanto a leches, grasas y queso.

Asi fue nuestra actividad:

¡Todos participan!

No solo nuestros clientes vivieron esta experiencia, nuestro personal administrativo y comercial también participaron e interactuaron con nuestros productos.

 

 

 

 

Por otro lado, el 3 de marzo se realizará experiencias Sinfonía, en donde se demostrará la versatilidad de este helado premium.

También los esperamos para que participen en nuestro pequeño curso de emplatado

Helado de queso azul

 

 

 

Ingredientes

 

  • 500gr Crema chantilly 
  • 500gr Leche entera
  • 250gr Crema de leche
  • 200gr Queso azul
  • 150gr Queso crema
  • 20gr Estabilizante para helado
  • 5gr pimienta de olor
  • 5gr canela en polvo

 

 

 

Preparación 

 

  1. Realizar el prealistamiento de todos los ingredientes.
  2. En la batidora incorporar todos los ingredientes e incorporar aire por 15 minutos.
  3. Pasar la mezcla a la turbinadora y dejar hasta lograr la textura deseada. 
  4. Presentar con unas fresas maceradas en vinagre balsámico.